Disznóvágás tarkítja a tállyai rendezvényt

 

A hétvégi - május nyolcadikán tartandó - program kapcsán szerdán tartott sajtótájékoztatót a civil szervezet az eseménynek helyszínt is biztosító Palota Borház kft. reprezentatív épületében. Mint azt Kovács Zoltán egyesületi elnök elmondta, a rendezvényre tizenkét helyi borospince jelentkezett be, továbbá érkeznek bortermelők az ország számos borvidékéről kiállítói, illetve kóstoltatói szinten. A szombati napon persze nem csak a boros szakma képviselői mutatkoznak be, mangalicatenyésztők is jelezték megjelenésüket. – Az esemény alkalmat ad a tállyai népművészet kidomborítására is, a népi együttesek, továbbá a helyi iskola táncosai mellett bemutatókat tartanak a kézműves szakma, illetve a hímzőkör alkotói - sorolta Kovács Zoltán majd hozzátette, korán kell felkelniük mindazoknak, akik látni szeretnének egy hagyományos disznóvágást, ugyanis reggel hét órakor száznegyven kilós sertés kerül szembe a böllérrel, így élőben tekinthető majd meg a feldolgozás, és a szalonnakészítés első fázisa.

Újraéledhet az elfeledett kultúra…

Kuthi Csaba tiszteletbeli elnök a rendezvény céljairól beszélt. Megjegyezte, a földhöz szegődött munkásnépség szinte egyedüli napi eledele a kenyér és a szalonna volt, ezért nem árt teret adni egy újjáéledő törekvésnek, hazánk szalonnakultúrája felélesztésének. - Az I. Szalonna és Szamorodni Fesztivál célkitűzése a két egymáshoz illő és nagyon magyar termék találkozásának létrehozása, híressé tétele. A program színesítése érdekében megpróbáljuk szalonnával, szamorodnival kapcsolatos vetélkedőkkel játékra invitálni az érdeklődő közönséget, ugyanakkor szalonnás ételfőző bemutatót is tartunk. Egykor szalonnakultúrát hozott létre Magyarország, ami mára már csaknem teljesen feledésbe merült. Egyes vidékeken – főleg a mangalica fajtájú – zsír -és szalonnasertések újbóli elterjedésével, divatba jövetelével felelevenedésre számíthat a szalonnakultúra, a fesztivállal a megújulást erősíti a Történelmi Borút Egyesület – fogalmazott a sajtótájékoztatón Kuthi Csaba.

- SfL -