Megvan, melyik lett idén Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye tortája

A vármegyenapon két kategóriában kihirdették az eredményt, így megvan, idén mely édességek a vármegye tortái. A kategórianyertes alkotás a „Borsod-Abaúj-Zemplén vármegye tortája 2023” cím büszke birtokosa, az édesség pedig rendszeresen szerepet kap majd a vármegye különböző rendezvényein.

A benevezett és a bírálatra frissen elkészített tortákat háromtagú zsűri értékelte. A zsűri tagja volt Bánné dr. Gál Boglárka a vármegyei közgyűlés elnöke, Palácsik Attila a Miskolci Szakképzési Centrum vendéglátó technológia oktatója és Palotás Zsuzsanna a „Desszertem” cukrászműhely képviselője. A zsűri tagjai az értékelésnél különböző szempontokat vettek figyelembe, mint ízek harmóniája, megjelenés és küllem, technológia, praktikum, kreativitás, állag és vágási felület.

Normál kategóriában a nyertes torta a „Hegyalja királynője”, készítője a Képeschoko Manufaktúra. Részlet az indoklásból: „a torta küllemében és ízvilágában is megfelel a nevének. Textúrájában a rétegek tartalmaztak roppanós, zselés állagot. A küllem visszafogott és méltóságteljes. A „Hegyalja királynője” torta elkészítésénél odafigyeltek arra, hogy a torta tartalmazza a hegyaljára jellemző ízvilágot.”

Mentes kategória nyertes tortája a „Tündérmese”, készítője szintén a Képeschoko Manufaktúra. A zsűri külön kiemelte a díszítést, ahol a népi motívum finoman, diszkréten jelent meg a tortán.

A Képeschoko Manufaktúra ügyvezetője, Uhlár László a cégről szólva elmondta: "Magyarország északkeleti részén, a szlovák határ mentén indítottuk el kis üzemünket, amely helyi munkaerővel, helyben termesztett alapanyagokból készíti a Képeschoco különleges finomságait. A Manufaktúra megálmodójaként hiszem, hogy a prémium minőségű, valódi kézműves édességek megállják helyüket bárhol a világban. Családi vállalkozásunkban arra törekszünk, hogy mindez érvényes legyen minden alkotásunkra, és hírét vigye Magyarország csodálatos ízeinek, merész, formabontó ötleteinek. Most ugyanezeket az elveket, célokat igyekeztünk megjeleníteni a vármegye tortája versenyre nevezett alkotásainkkal. Hatalmas öröm számunkra, hogy ez sikerült, és mindkét kategóriában miénk lett a győztes torta."