Egy héten keresztül figyelt a világ a magyar élelmiszer-konferenciára

A hat napos esemény helyet adott a X. jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszusnak, valamint a Magyar Zoonológiai Társaság éves közgyűlésének. A Világtalálkozót, és a mellette rendezett „Hajráhazai! Fórumot és Piacot” meglátogatta Schmittné Makray Katalin, a köztársasági elnök felesége. Dr. Búza László főállatorvos, az események főszervezője, a Foodlawment Egyesület elnöke elmondta a Kulcs Magazin érdeklődésére, hogy a világkongresszusra 35 országból 64 nemzetközi szervezettől 105 előadó érkezett, és több mint 200 vendég jelentkezett Európából, az Egyesült Államokból, Ázsiából és Dél-Amerikából. A programnak egyébként az volt az egyik célja, hogy minél többen megismerjék a magyar élelmiszereket. – Hazánknak van az első élelmiszerlánc törvénye a világon, amelynek kapcsán egy komplex láncfelügyeletet sikerült létrehozni, kezdve a termelőhelytől, a szállításon, forgalmazáson, értékesítésen keresztül a fogyasztó asztaláig. Mivel idelátogatott egy húshigiéniai világkongresszus, úgy gondoltuk, megmutatjuk a világnak Magyarország idevonatkozó részét, hagyományait. Ősszel az Országgyűlés elé kerül a Hungarikum Törvény, amely - a jogalkotók szándéka szerint – a jellemzően hazai termékeket is védi majd az élelmiszerek mellett – adott tájékoztatást Búza László.

Felgyorsul a rendeletalkotás

A magyar termékeket népszerűsítő rendezvény természetesen válaszokat keresett és talált arra a kérdésre is, miért jó, ha magyar árukkal töltik fel a boltokat túl azon, hogy a megoldások munkahelyeket teremtenek, a termelőknek megélhetést jelentenek. Dr. Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelő államtitkára hangsúlyozta, hogy felgyorsították a rendeletalkotást az élelmiszerellenőrzés magasabb szintre emelése érdekében. Példaként említette a kistermelőkről, illetve a másodlagos élelmiszervizsgálatokról szóló rendeleteket. Hozzátette, a fenntartható élelmiszerlánc alapgondolata, hogy a „talajművelés − növénytermesztés − állattenyésztés − húsfeldolgozás − ételkészítés − hulladékkezelés” lánc akkor biztonságos a jövő számára, ha minden elemét környezettudatosan, a többi elemmel harmonikusan, összehangolva működtetik.

Elindult egy folyamat

A Hotel Hiltonban lebonyolított, elsősorban B.-A.-Z. Megye értékeire, népművészetére fókuszáló záró gálavacsorán részt vett Koncz Ferenc a B.-A.-Z. Megyei Közgyűlés alelnöke, országgyűlési képviselő. Köszöntő beszédében – kapcsolódva az augusztus 20.-i ünnephez – megemlékezett az Újkenyérről is, egyfajta kapcsolódási pontként a világtalálkozó eseményeihez. – Büszkéknek kell lennünk arra a kultúrára, amit őseinktől kaptunk, és ha már kenyérről, élelemről van szó hangsúlyoznom kell, nem mindegy mi kerül az asztalunkra a hétköznapok során. Az egészségnél nincs fontosabb, a konferencia jó alkalom, hogy felhívják erre a figyelmet az élelmiszereken keresztül is. Magyarországon minden feltétel adott ahhoz, hogy olyan élelmiszereket állítsunk elő, amely - egyrészt - mindennek megfelel a fenntarthatóságot illetően, másrészt kitűnő egészségügyileg, javunkra válik. Remélem, elindult egy folyamat, amihez csatlakoznak Európa, a világ más tájairól is, hiszen nagyon fontos az egészséges életmód valamennyiünk szempontjából – fogalmazott Koncz Ferenc. A gálavacsorán pazar műsort adtak Zemplén amatőr népművészeti együttesei, előadói, valamint a Fidelitas szerencsi  fiataljai, akik keményen vették ki részüket a világtalálkozó szervezésében és lebonyolításában. A programon kiosztották azokat a díjakat, amelyeket a Budai Várban, továbbá öt vidéki helyszínen (Alsózsolca, Hortobágy, Mezőkövesd, Szigetvár, Szeged) illetve a Sepsiszentgyörgyön megtartott hús-bajnokságok legjobbjai nyertek. A nap végén Búza László elmondta még, hogy jövőre a tejtermékeket, 2012-ben a nem állati eredetű élelmiszeripari termékeket helyezik előtérbe a világtalálkozón. Az eseménysorozat zárásaként elfogadták a résztvevők azt a Budapesti Charta nevű dokumentumot, amely a fenntartható élelmiszerlánc megőrzésének fontosságát hangsúlyozza. A Budapesti Chartát eljuttatják a világ élelmiszerlánc törvényhozóihoz és ellenőrzési hivatalaihoz.

- SfL -